巨佳創業歷史

這是巨佳食品行的歷史，也是每一個臺灣人的歷史，這條路上 有艱辛、有挫折，也有希望與夢想，回顧一切、是要了解創業 的辛勞，以傳承的心繼續走下去，創造更光明的未來。

移至樹林經營之後，成為當地小有名氣的店家，並結合樹林當地 的地方特色－紅麴，創造出一系列美味又養生的紅麴系列產品， 成為樹林名產的代表。


樹林巨佳

民國五十一年巨佳食品行創業人李雄陽年僅十三歲，就自台北 遠至高雄拜師求藝，多年學徒生涯，精進了食品 加工技術，成為一生的事業。
民國六十年巨佳食品行創業人李雄陽退役後，到台北光復橋 下臨時市場擇設攤位，當時的李雄陽只有香腸填 充機、肉鬆焙炒機，就獨立創業，是巨佳食品行 的原型。
民國六十五年經政府認證後，於永和創立第一家『雙佳香食品 行』，品質優良經縣政府衛生局檢驗合格。
民國六十六年雙佳香食品行送檢台北縣衛生區檢驗為優良食品
民國六十八年將經營據點轉至台北市士林區。
民國六十八年『雙佳香食品行』於台北市進行營利事業登記。
民國七十四年轉移至樹林經營。
民國七十四年至經濟部中央標準局註冊『巨佳食品行』為銷售 門市。

圖1-最早期的店名為雙佳香   圖2-早期巨佳         

        早期為『雙佳香食品』             巨佳食品在樹林落地生根

 

民國八十六年

加入中華民國豬肉加工技術協會，與其他同業進 行技術上的交流。
民國八十八年經中華民國消費者協會金牌獎認證為優良廠商。
民國九十五年配合現代化電子商業理念，建立專屬網站。
民國九十五年與國內運通業者合作，增進宅急便服務。
民國九十六年於當年度九月十五、十六兩日，在樹林國中參加 樹林市公所舉辦之『紅麴文化園遊會』。
民國九十六年研發出多樣化的紅麴食品，包括『紅麴雞腳凍』 、『紅麴豬腳凍』、『紅麴豬肉絲』、『紅麴蜜 汁軟絲』、『紅麴豬肉乾』成為樹林市推廣紅麴 文化的特約商家。

圖3-店面正照   圖4-內部照片
　　　樹林老店正面照　　　　　　　  樹林老店內觀


美日佳食品工廠

為求給予顧客最好的服務，巨佳以『自產自銷』的理念來經營， 在經營門市通路的同時，也建立自己的生產體系，以數十年食品 加工技術的經驗，創造出最好的商品。

民國九十三年

設立美日佳加工廠，並為加工廠房設置大型冷凍 庫。
民國九十三年購入大型熱風乾燥機，延長食品保存期限。
民國九十四年配合樹林市公所推廣紅麴食品文化，研發『紅麴 高梁香腸』。
民國九十四年求增加生產效能，購買滾輪式紅外線烤香腸機
民國九十九年以最新型紅外線電熱輸送帶，建立生產鏈。

圖5-烤肉乾輸送帶   圖6將豬肉絲放入乾燥 

　　食品工廠內的機械設備　　操作過程需穿著工廠服


2008台北縣政府十大手禮

2008年台北縣政府（今新北市政府），為推廣台北縣的地方名特產，特別舉辦『2008台北縣政府十大伴手禮』活動，要選出台北縣中最具代表性的地方名產，巨佳食品行為樹林之在地有名商家 ，應樹林市公所（今樹林區公所）之邀，代表樹林市之名產參選，經由網路票選、專家評論等一連串激烈競爭之後，榮獲台北縣十大伴手禮之殊榮，由當時之台北縣副縣長親自頒獎。

民國九十七年

三月，台北縣政府宣告將舉辦『２００８年台北 縣十大伴手禮活動』，獲選者將成為臺北縣向中 國遊客推銷之伴手禮。

民國九十七年三月十五日，由樹林市公所發文，邀請巨佳食品 行參加『台北縣政府十大伴手禮』活動，將與一 百多家台北縣地區之有名商家一起參選，競爭異 常激烈。。
民國九十七年四月十日，巨佳食品推出招牌商品『紅麴高梁香 腸』參選，初選階段，將從一百多家商家中，選 出三十家通過，經專家評選後，巨佳順利通過初 選階段。
民國九十七年五月二十七日起，開始進行第二階段的網路票選 活動，巨佳在網路票選活動中得到大量網友支持 ，得票數超過一萬八千票，名列網路票選競賽的 第九名，於六月二十三日之蘋果日報等各大媒體 所刊登。
民國九十七年六月二十八日在八里左岸公園舉行『臺北縣十大 伴手禮頒獎活動』，經由最終階段的專家嚴選評 斷之後，『巨佳食品行—紅麴高梁香腸』，正式 成為『臺北縣十大伴手禮』，六月二十九日之聯 合報、蘋 果日報等各大媒體皆有報導。

　
圖7-2008年6月28日在八里十大伴手禮上台頒獎   圖8十大伴手禮獎狀                     

      2008年十大伴手禮頒獎　 　 新北市政府十大伴手禮獎狀                             

    

彰化埔心鄉自家果園

2010年，巨佳食品的年度計畫，要創造水果肉乾雙重組合，創 造 『紅麴檸檬辣味肉乾』、『紅麴巨峰葡萄豬肉乾』，所用之 水果汁原料，皆為自家果農所出，完全的天然水果，絕不使用 加工果汁或水果乾燥粉，所創造出來的水果肉乾，天然果香四溢。


圖9自家莊園檸檬樹   圖10自家莊園葡萄
　　彰化縣埔心鄉自家莊園　　　　      採收巨峰葡萄


台北市大龍峒分店　

2011年，台北市政府推廣『大龍峒孔廟商圈再造計畫』，結合孔廟與保安宮之東方文化特色，將大同區哈密街改造為台北市旗艦商圈，為此台北市政府對全台有名商家進行招商，希望各地之名產伴手禮，能一同加入商圈再造的行列之中，巨佳食品以樹林名產的身份參加招商說明會。

為求服務廣大的台北市民眾以及一同推廣大龍峒商圈，巨佳於同年十月，在台北市哈密１１４號設立分店，並結合儒家之文化特色，創造『束脩之禮』禮品，成為孔廟遊客必買的伴手禮。

2012年，台北市政府舉辦『台北市政府百大好禮名店』選拔活動，巨佳食品以肉乾類好禮名品參加，並在激烈的網路票選活動中，成為肉乾類好禮名店網路票選第一名，成功入選為『台北市政府百大好禮名店』。


圖11大龍峒店側照   圖12店面正照   圖13台北市政府百大好禮名店獎狀
　　　 大龍峒店故事牆　　　　　　    大龍峒店正面照               台北市政府百大好禮名店獎狀

 

新北市新莊區分店

2014年，巨佳食品以新北市新莊地區為下一個重點目標，短短三年內在新北市新莊區連設兩個門市。

一為新莊老街店，以媽祖廟與武聖廟為中心發展起來的新莊廟街，是所有新莊人的共同回憶，更是每位善男信女必定朝聖的宗教聖地，自設廟三百餘年以來，香火鼎盛，商圈繁華，巨佳在此設立門市，讓虔誠的信徒們，可以選擇肉乾、肉鬆，做為祭祀的供品，大方又有誠意。

二為新莊瓊林門市，由瓊泰路轉進瓊林路即可找到，看中的是瓊林路周遭有許多現代式小家庭。巨佳在此可擴展更多新客源。
巨佳新莊中平店
                   新莊瓊林店正面照